食の安全を守るために自家栽培を開始

口以外から入る添加物もある

2008-12-13T23:03:56Z

え？

食品添加物以外にもあるの？

初めて知った時に衝撃を受けました。

実は、シャンプーや化粧品にも入っているのです。

そしてそれらの添加物が皮膚から体内に入ります。

これが「経皮毒」ってやつですね。

最近よく耳にしますね。

シャンプーなどの化粧品を変えることだけで、

すごく体調が良くなったという事実もあるそうです。

不安に思う方は一度変えてみてください。

添加物は危険であるが、救世主でもある

2008-12-13T22:47:14Z

添加物を避けよう避けようとする人が多いです。

しかし、ほとんどの食品に現実として添加物は入っています。

例えば、製造過程で使った添加物で、完成品にほとんど残らないと考えられる添加物は、

表示する義務はありません。

つまり、

「無添加」＝「添加物が入っていない」

は成り立っていません。

しかし、添加物を過剰に心配する必要ありません。

だからと言って、ほぼ毎日添加物が多いと思われる

インスタント食品やコンビニ弁当を食べるのはお勧めできませんね。

（そもそも栄養バランスも良くないです）

添加物が開発されてきたおかげで、

これだけの人工に食べるものを供給できていますね。

添加物がなかったら、海外からの運送は不可能でしょう。

健康な大人はそれほど気にしなくていいと思います。

ただ、アレルギーや病気がちな方は一度気にしてみると、

症状が良くなるケースがありますので試してみるといいでしょう。

あとは、小さいお子様には、できる限り安全な食品を与えてあげてください。

大人と違って抵抗力が弱いです。

中国産は危険！しかしもう避けられない。

2008-12-13T22:22:08Z

沢山の回答をありがと

うございます。

「私は中国産の食品を食べません」

最近良く耳にしますね。

けど、商品の原料本体が国産品でも使用している添加物が中国産では？

例えば、「ビタミンC」の８割が中国産です。

ビタミンCは多くの食品において酸化防止として使われます。

もちろん国産でも。

「私は中国産の食品を食べません」

現状ではかなり難しいでしょう。

そして、もう一つ注意して頂きたいのは...

結論からいいますと

「中国産が危険」というのはメディアが作り上げたもの。
データから言えば、圧倒的にアメリカの方が、安全基準違反が多いです。

だからと言ってアメリカ産が危険と言っているわけではないですよ。

過剰に避ける必要はないってことです。

めったに起こらない中国産に事件に過剰に反応しすぎです。

以前、母に

「中国産の野菜はかっちゃ駄目だよ」

と言われました。

それ以来、中国産を少し避けていたのですが、

よ～く考えてみると、そんなに避ける必要あるのかな？

って思います。

だって中国産の事件って年に１，２回でしょ？

それに対して交通事故の死亡者って・・・

比較にならないくらい多いですよね？

そして、そんな危険な確率が高いと思っているなら、

スーパーは仕入れないでしょ？

でも、国産と中国産が同じ値段で並んでたら・・・

国産買っちゃいますね＾＾

究極は、「自家栽培」で農薬を一切使わないです！

このサイトでも自家栽培についてお話していきたいと思います。

自家栽培なら、大量生産や運搬がないのでその分、

農薬・添加物を使う必要が減りますのでお勧めですが、

めんどくさいイメージですよね？

でもね。やってみると楽しいですよ！

おススメです。

国産は安全だと安易に考えないようにする

2008-12-13T22:12:35Z

「100％国産使用」

と聞くとなんか安心しますよね？

多くの輸入品は海外からの運搬および保管中に、農薬が散布されている。
それを心配して、より安全と考えられている、国産を使用していると聞くと、なんか安心しちゃいますね。

しかし、100%国産使用でも無添加とは全く関係がありません。
ただ国で作っただけ。
それだけのことですので、勘違いしないでくださいね。

中国の食の問題について良く取り上げられているように感じますが、
日本国内にもたくさんの不祥事がありますよね？

そして、国産といっても、必ず原料に中国産などの国外のものが絶対に入っていることも事実です。

日本：赤福、賞味期限、原料表示偽造

2008-12-13T02:58:10Z

2007年10月　赤福（三重）

夏場に製造日と消費期限を偽った。

赤福は出荷の際余った餅を冷凍保存して、解凍した時点を製造年月日に偽装して出荷していた。

偽装は、未出荷のものもあれば、配送車に積んだまま持ち帰ったものもあった。
さらには回収した赤福餅を、餅と餡に分けて、再利用させたり、関連会社へ原料として販売していた模様。

また、原材料表示では、使用した重量順に表示しなくてはいけないところを。
「小豆、もち米、砂糖」
と表示。

本来は、
「砂糖、小豆、もち米」
と表示すべきだった。

これらの偽装をどうやら、40年も前から行っていたようだ。
40年間何も問題なかったんだから、別に良かったんじゃ？って思っちゃいます。

事件発覚から、数か月、各地で販売停止。
赤福好きの私にはショックな出来事でした。

中国：段ボール肉まん事件

2008-12-13T02:37:31Z

2007年7月　北京市の屋台（露天）にて

肉まんの中に使われる「ひき肉」に「段ボール」を混入させた偽造肉まん。

これは事故でなってしまったのではなく、好意的に行われている。

段ボールを水酸化ナトリウムに浸した水で脱色して、段ボールを柔らかくし、

段ボール：ひき肉＝６：４

の割合で混ぜる。さらに豚肉の香料を加えて本物と見分けがつかないように製造していた。

虫対策

2008-12-06T13:31:42Z

まずは見つけたものは捕殺！

後は鉢を水に浸して虫が出てくるよにします。
２Lのペットに食器用洗剤をひとさじ入れ、水を入れて混ぜた石鹸液に鉢ごと沈めれば、卵と蛹以外は窒息死します。
数日後に、もう一度やれば孵化したのも駆除できるので完璧です。

洗剤は水やりで流れますし植物は吸わないので安心してください。

肥料

2008-12-06T13:23:01Z

有機肥料（油かす、魚粕、牛糞など）がペレット状になったものが臭いが少ないのでお勧めです。

鶏糞とかを使っていると聞きますが、発酵鶏糞なら臭いが少ないですが、鶏糞自体なんて、雨上がりは最悪のにおいになるので気をつけましょう。

肥料として、基肥（植える前にやる肥料）に、追肥に使えるようなものが園芸店に売っています。
（成分としては、８－８－８のものがよいかと思います。）

まず、最初はなんにでも使える、肥料入りの園芸用培土が一番便利です。

野菜ジュースはフレッシュが重要

2008-12-06T12:58:05Z

適切な食材を選びジューサーで野菜ジュースを作ったら、

すぐに飲みましょう！

抽出された栄養素は熱に弱いのですぐに破壊されてしまいます。

＊ここで、フレッシュなジュースとそうでないジュースの見分け方を教えます。
すごく簡単なので実験してみてくださいね。
コップにジュースが、こびる付くか、付かないかだけです。

こびり付いた場合は、「フレッシュでない」
こびり付かない場合は、「フレッシュ」

つまりスーパーやコンビニなどで「これで1日分の野菜を取れます」的なジュースはどうなんでしょうか？
確かに1日分の量の野菜は入っているかもしれませんが、はたして栄養素は生きているのでしょうか？

確認してみてください。

野菜ジュースの食材選び

2008-12-06T12:53:30Z

ジューサー選びの次は､ジュースの材料です｡
野菜と果物です｡
できれば､『無農薬』もしくは『低農薬』の新鮮なもののみ使います｡
但し､必要以上に無農薬､低農薬に気を奪われるより、良く売れてるお店で､新鮮なものを買われる事で満足しましょう。

残留農薬の８０％以上は、ジュースを作ったとき出来るカス（パルプ部分）に残ります｡

まず買って来た野菜と果物は良く水洗いしたら､皮のまま､種のあるまま､ジュースにします｡

パインアップルは、葉の部分を取り除いて､そのまま使います｡

例外は､かんきつ類とバナナです｡皮をむく必要のあるものは､かんきつ類のみです｡
バナナは､中身のみを、そのまま食べるか､ミキサーで砕く程度です｡

ジューサーの選び方

2008-12-06T12:10:56Z

ジューサーの比較は、

ジュースの量
ミネラルの量

を比較して優劣を判定しています｡

これに加えて、

酵素活性
細胞顆粒球の活性
免疫活性化能

など、生化学的なデータがあるともっと説得力でますが、まだ見たことがありません。
でも、究極は、各ジューサーで作ったジュースを飲み比べて、健康度を測定することです。

実は、そのデーターに近いものがあるのです｡
米国のゲルソン研究所、メキシコのゲルソン病院などから、続々とデータが出ています｡
２００１年にゲルソン博士の娘が出版した本に、ジューサー選びが詳しく書かれています｡
主にガン患者に対して行ってきたゲルソン療法の１つ、ジュース療法があります｡　その膨大なデーターの中から、ジュース療法の効果が出るためには、ジューサー選びが大変重要であることがわかっています｡

【肉ひき機タイプ】
野菜・果物を砕き、ワンステップでジュースにする｡
ジュースの質は大変栄養価が高い｡"欠点"は、収量が低い｡残渣として除かれるパルプの中に栄養素が残っている｡
長時間使うと熱を帯びてくるので、酵素を失活させる恐れがある｡
◆代表例：チャンピオンジューサー、グリーンパワー、ロイヤル

【遠心機タイプ】
もっとも広範囲にあるジューサー。そして最も低い栄養価のジュースしかできない｡
野菜・果物が充分細かく砕かれなく、さらに遠心機の力では、栄養素がパルプから離れにくい。その上、遠心駆動部の電荷発生により、酵素を失活させてしまう｡このジューサーを使った場合、ゲルソン療法の効果が出ない｡

【柑橘ジューサー】
オレンジ、グレープフルーツ用に作られたもので、他の果物および野菜には不向き。
居酒屋でレモンチューハイなどで出てきますね。

【ブレンダー】
正確にはジューサーではない｡細かく粉砕しているがパルプがそのまま残っているため、消化しにくい、栄養素をパルプが持っていってしまい、身体に吸収されにくくなる｡

【粉砕・圧力ジューサー】
最も治療効果を示すシューサー｡ただし高価である。
ジュースの中の栄養成分は他の機種で得られる栄養素の５０倍にもなる｡
◆代表例：ノルワークジューサー

参考：The Gerson Therapy―The Amazing Nutritional Program For Cancer and Other Illness 著：Charlotte Gerson and Morton Wakler(2001)

野菜ジュースによる解毒方法

2008-12-03T15:17:32Z

フレッシュな野菜ジュースは最も解毒効果があるとされています。

ポイントは、

・ジューサー選び
・食材
・作ったらすぐに飲む

これらの3つを守ることで効果が上がりますので知っておいてください。

中国：餃子に農薬混入事件

2008-09-10T02:48:11Z

2008年1月　ＪＴ子会社の「ジェイティフーズ」（東京都品川区）が中国から輸入した冷凍ギョーザ

餃子に混入していたのは農薬（メタミドホス）。

じつは、中国ではほぼ毎年のようにメタミドホス混入事件が起きており、死者も出ているほどです。

中国では自殺にメタミドホスが使われることも珍しくないとも言われています。

中国でメタミドホスを使用禁止にしたそうですが、
いまだに「効き目のある殺虫剤」として農家などで普通に使われており、
農薬の管理のし方が問題ということのようです。

中国における近年の農薬（メタミドホス）混入事件としては・・・

０１年牛乳で、６人食中毒。
０２年野菜で、１人死亡。
０３年米飯で、２人食中毒、食堂で６７人食中毒
０４年井戸に混入されていた
０５年老人ホームで、２４人食中毒
０７年酒に入れ夫殺害

野菜でもあるのに驚きです。
怖いですね～。

野菜を良く洗って食べる癖をつけよう！